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STATUT JURIDIQUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES CONSERVES


114,30 € (Franco de port pour la France)

15T5

TITRE : Statut Juridique des produits Alimentaires Conservés

AUTEUR : J. C. Fourgoux & H. Cheftel

DATE : 1963, nouvelle édition (2nd)

ÉDITEUR : Editions ALTIL à Paris

PAGES : 395 pages (295 pages de texte - 54 d'index et de sommaire et le restant des pages de pubs d'époques)

ILLUSTRAT° : Sans - Juste des illustrations dans les dernières pages de pubs

FORMAT : 21 x 27 cm

RELIURE : Relié, couverture cartonnée simili-cuir, édition de luxe sur papier alfa

ÉTAT : Excellent état, couverture propre, reliure bien solide, intérieur frais et complet, tranches nettes, dorures du 1er plat légèrement ternes.

THÈME : Cet ouvrage extrêmement rare constituait à l'époque de sa publication un instrument de travail indispensable pour les industriels, grossistes, professionnels, fabricants de conserves. Ce livre est aujourd'hui quasi introuvable et de plus dans cet état (voir photos)

Table des matières (résumée):

Première partie: Réglementation de la fabrication et de la vente.

1. Répression des fraudes alimentaires. Principes généraux. Prélèvements et expertises.

2. Marquage. Etiquetage. Présentation.

3. Récipients. Emballages.

4. Ingrédients. Produits chimiques. Aromates. Colorants.

5. Définition des conserves et semi-conserves.

6. Conserves de légumes et de fruits.

7. Conserves de viandes. Charcuterie. Salaisons.

8. Conserves de plats cuisinés à base de viandes.

9. Poissons conservés.

10. Confitures. Gelées. Marmelades.

11. Jus de Fruits et de légumes.

12. Produis laitiers conservés. Laits en conserve.

13. Bouillons et potages secs ou en boîtes.

14. Moutardes et condiments.

15. Produits séchés ou déshydratés.

16. Produits réfrigérés ou congelés.

17. Importation. Exportation.

18. Obligations du détenteur de lots de conserves et de semi-conserves.

Deuxième partie: Rapports entre acheteur et vendeur.

1. Termes commerciaux et modalités de vente.

2. Les conditions générales de vente.

3. Le délai de garantie.

4. Le délai imparti à l'acheteur pour réclamer.

5. Constatation et preuve de l'avarie.

6. Avaries particulières: le bombage et la rouille des boîtes de conserves.

Troisième partie: Questions sociales.

1. Les conventions collectives.

2. La représentation commerciale.

3. L'affiliation à la sécurité sociale des représentants de commerce et des travailleurs à domicile

4. Les ouvriers saisonniers.

 

Quatrième partie: Textes.

Lois. Décrets d'application. Arrêtés. Circulaires. Normes

POIDS : 1325g